Text

Kimia Pangan

Buku ini membahas tentang sifat kimia dari komponen penyusun bahan makanan, baik komponen makro seperti air, karbohidrat, protein, dan lemak, maupun komponen mikro,seperti vitamin, mineral dan bahan tambahan pangan. Serta fenomena komponen kimia makanan selama pengolahan dalam sistem pangan.

دستیابی

Detail Information

سلسلہ عنوان

-

حوالہ نمبر

572.5 RUS K

ناشر

Yogyakarta : ANDI., 2015

Collation

xvi; 256 hlm; 23 cm

زبان

Indonesia

آئی ایس بی این/آئی ایس ایس این

978 979 29 5203 2

درجہ بندی:

572.5 RUS K

Content Type

text

Media Type

-

Carrier Type

-

شامل کریں

-

موضوع(s)

-

مخصوص تفصیل معلومات

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

فائل منسلک کرنا

Comments